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巧克力的主要原料是可可豆，作饮料时，常称为“热巧克力”或可可 。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味，可可中含有可可碱和咖啡碱，能带来令人愉快的苦味 。巧克力不仅保持了可可独有的滋味，并且让它更加和谐和可口 。那么，巧克力有什么营养？下面 ， 和一起来了解一下吧！
加强记忆力和提高智力有作用 。吃巧克力有利于控制胆固醇的含量 ， 保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用 。巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多 。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血 。巧克力是抗氧化食品，还对延缓衰老有一定功效 。
巧克力可以充饥吗巧克力是可以拿来充饥的，巧克力由糖、蛋白质、脂肪、人体必需的矿物质组成，含有达到良好营养所必需的多种矿物质 ， 其中包括钙、磷、铁、锌和铜，在生长、骨骼形成、代谢以及氧在血中的转运中发挥重要作用 。
如何鉴别巧克力好坏【巧克力有什么营养 巧克力可以充饥吗】用指尖摩擦巧克力表面，好的巧克力会因指温慢慢融化、散发香气 。扳开时声音清脆，断裂面如图平整干净、不留残屑，就是好巧克力 。好的质地细致、无磨砂感，且口感绵密黏稠 。建议放入嘴中品尝时避免咬食，让它慢慢融化，感受巧克力苦、酸、甜三种主要气味，也是辨别好巧克力的指标 。
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