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牡蛎是生活中很常见的食物，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是也有许多要注意的地方，那么吃牡蛎的禁忌有哪些？牡蛎食用禁忌是什么？吃牡蛎需要注意的内容有很多，下面就来详细了解吃牡蛎的禁忌，以及其他需要注意的内容吧 。
不宜生吃牡蛎
牡蛎体内常有多种细菌、病毒和寄生虫等致病微生物，生吃容易将这些致病微生物吃进体内而感染疾病 。高温加热可以杀死这些细菌、病毒，所以牡蛎需烹熟再吃 。
宜吃新鲜牡蛎
如果牡蛎不新鲜，吃了容易引起食物中毒 。牡蛎富含蛋白质等营养成分，一旦放得过久，这些营养物质就会成为细菌的养料，加速腐坏变质，使人吃了引起不适反应 。
哪些人不宜吃牡蛎
一般人都可以吃牡蛎 。但牡蛎性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者不宜多吃；对海鲜过敏的人及皮肤病患者也不宜吃牡蛎 。
牡蛎不能和什么一起吃
牡蛎不能和啤酒一起吃 。啤酒嘌呤含量高，而牡蛎作为海鲜一员嘌呤含量也不低，两者同食容易引发痛风 。
牡蛎也不能和芹菜一起吃 ， 否则会降低锌的吸收 。
牡蛎与什么搭配好
牡蛎与豆腐一起搭配炖汤，味道鲜美，营养丰富，能为人体提供蛋白质、钙、锌等营养物质；牡蛎与冬瓜搭配食用，有利尿消肿的效果 ， 尤其适合水肿者食用 。
吃牡蛎的好处
1、延缓衰老、减少皱纹
【吃牡蛎的禁忌有哪些 牡蛎食用禁忌是什么】生蚝含有大量的核酸，核酸在蛋白质合成中起到非常重要的作用，因此具有延缓衰老，减少皱纹的功效 。随着年龄的不断增长，人体合成核酸的能力就会逐渐降低，该物质只能从食物中摄取 。所以，生蚝有细腻肌肤 ， 美容养颜及滋阴养血和降血压、健身壮体等多种作用，因此生蚝被大家视为美味海珍和健美强身食物 。
2、保护肝脏
在古代 ， 人们就说吃生蚝可以防止醉酒，那也是因为肝脏与生蚝所含有的微量元素具有解毒的作用 。锌元素能使肝脏酵素活性化 ， 牛磺酸、良质的蛋白质，还有其他营养成分，一同配合可以有效的保护肝脏健康 。因此 ， 小编建议大家，可以根据自己的自身情况，经常食用生蚝 。特别是肝脏不好的人群，更应该多吃一点 。
3、益智健脑
生蚝所含的牛磺酸、脑黄金、碳五烯酸是智力发育所需的重要营养素 。糖元是人体内能量的储备形式，能够提高人的体力和脑力的活动效率 。经过相关的药理学试验研究表明，运用生蚝壳可明显增加体内的含锌量 ， 从而提高人体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压 ， 高血脂，起到健脑、护脑的作用 。
4、抗癌
根据美国国立癌症研究中心发表的研究报告中明确指出，生蚝所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小肠细胞的4-6倍 ， 是肝脏等其他器官最少2倍的含量 。将生蚝肉与粳米一起煮粥，能够达到很好的抗癌功效 。生蚝肉中含18种氨基酸、B族维生素、肝糖元、牛磺酸和钙、铁、磷、锌等多种营养成分，经常食用可以提高人体免疫力 。有助于防癌、抗癌 。
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