发面炸麻花家庭做法炸麻花家庭做法 _知识经验

文章插图
在家里制作麻花要先把面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、食盐等材料混合在一起揉成表面光滑的面团，再把面团密封起来发酵一小时左右。接着将面团切条扭成麻花状，再在它们表面盖一层保鲜膜进行第二次醒发，最后将它们放入五成热的油锅中小火炸至金黄即可。
炸麻花家庭做法

文章插图
麻花是我国特色的油炸面食小吃，它非常适合在闲暇的时候当做零嘴食用，而且它非常也容易储存，是许多人家中都常备的食物。如果我们喜欢吃麻花的话也可以自己在家制作，那么接下来就让我们一起看看在家里怎么制作麻花吧！
准备材料：面粉800g、酵母10g、牛奶150ml、鸡蛋3个、糖150g、食盐、温水280ml

文章插图
1、首先我们要用温水把酵母化开并将它倒入面粉中，然后往其中加入牛奶、鸡蛋、食盐、糖、食盐搅拌均匀揉成面团，这里我们可以根据自己的口味来调整食盐的用量。

文章插图
2、将入揉搓好的光滑面团密封起来发酵一小时左右，等面团的大小膨胀至原来的两倍大以后即可将它取出擀开，然后用刀将它切成数个大小相近的条形扭成麻花状。

文章插图
3、取出一个托盘并在它底部刷一层薄油，将做好造型的麻花放入其中用保鲜膜盖起来进行第二次醒发，最后把它们依次放入五成热的油锅中炸至表面金黄即可。
【发面炸麻花家庭做法炸麻花家庭做法】我们在油炸麻花时要尽量使用小火，这样麻花才不容易被炸糊，等麻花一面逐渐变硬以后还要记得立即给它翻面。麻花做好了以后，我们就可以准备一个干燥洁净的罐子将它们密封起来放置在阴凉的地方保存，这样它才不容易变质。