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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。淡豆豉在家怎么做，在家做淡豆豉的方法很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、选豆 。最好用又大又饱满的黄豆做豆豉，倒进簸箕里，把坏豆子和杂物挑出来 。
2、泡豆子 。将筛选过的黄豆用清水冲洗干净，然后在水中浸泡12小时左右 。一般可以晚上泡，也可以泡一晚上 。
3、煮豆子 。第二天 ， 把泡好的黄豆拿出来，放在锅里，加水煮熟 。小贴士：煮豆子的水留着，不要倒掉，放点盐在冰箱里备用 。
4、发酵 。将煮好的豆子放在阳台上 ， 让其发酵3天左右，直到豆子变粘为止 。
5、喂 。将准备好的姜末和辣椒粉、胡椒粉和盐加入发酵的大豆中 ， 搅拌均匀 。
6、点酒 。将豆子和调料混合后，倒入之前存放在冰箱里的豆子开水，然后适当点料酒(没有料酒的话白酒也可以) 。
7、存储 。一切妥当后 ， 放入容器 ， 放入冰箱冷冻室 。一个星期后就好了 。
【在家做淡豆豉的方法 淡豆豉在家怎么做】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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