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树莓在城市里很少见，但在农村确实很多孩子常吃的零食，没事就去田边的灌木丛中采集 。树莓也叫覆盆子，是一种可以直接食用的特色水果 ， 这种水果与桑椹有很大的相似之处，含有多种维生素和黄酮类物质，而且树莓味道甜美 ， 果汁量大 ， 口感特别诱人，那么吃树莓有什么好处？树莓有什么功效和营养价值呢？
树莓有什么好处
1、树莓能美容养颜
树莓是一种可以美容的特色水果 ， 这种水果中含有大量的超氧化物岐化酶 ， 还有大量的维生素E和维生素C，这些物质都能滋养肌肤，延缓衰老，另外树莓中的黄酮类物质还能修复打字受损的皮肤细胞，能细嫩肌肤，减少皱纹生成，从而也就让树莓拥有了出色的美容功效 。
2、树莓能预防癌症
树莓是一种营养价值特别高的特色水果，这种水果中含有一些天然的鞣化酸，它是一种天然的抗癌成分，另外花青素和维生素E也是树莓中最重要的存在 ， 人们食用树莓以后能快速把这些物质吸收和利用，从而也就起到了不错的防癌抗癌作用 。
3、树莓能保护眼睛
树莓还能保护眼睛预防视力下降，树莓这种水果中含有大量的天然抗氧化物质，还有一些维生素A，这些物质被人体吸收以后能预防人们的视网膜氧化，避免视力下降，另外平时经常吃树莓还能预防结膜炎和一些常见的眼科疾病，因此食用树莓对眼睛有很大的好处 。
吃树莓注意事项
一、哪些人不能吃覆盆子？
肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服 。
二、覆盆子的适用人群
一般人群均可食用 。适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者 。
三、覆盆子的食用禁忌
1.肾虚有火，小便短涩者慎服覆盆子 。
2.强阳不倒者忌覆盆子 。《本草经疏》
3.肾热阴虚，血燥血少之证戒覆盆子 。《本草汇言》
4.小便不利者勿服覆盆子 。《本草从新》
树莓怎么吃好吃
一、鲜食
将覆盆子洗净 ， 在盐水中泡一会，沥干水分即可直接食用 。
二、覆盆子果酱
材料：覆盆子500克，白兰地35克，柠檬汁15克，麦芽糖200克，绵糖450克 。
做法：
1.将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热 。
2.再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热 。
3.将柠檬切开榨汁 ， 将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解 。
4.将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜 。
5.把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开 。
6.煮开后，加入白兰地，再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度 。
7.果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏 。
【吃树莓有什么好处 树莓怎么吃最好吃】三、覆盆子棒冰
材料：覆盆子400g，牛奶200g，鲜奶油200g，细砂糖适量 。
做法：
1.覆盆子里加少量的水，在搅拌机里搅拌均匀成蓉，加入适量的细砂糖调味，加多少看自己喜欢多甜了 。我在减肥，用的是代糖，两小袋我就觉得挺好的了 。取150g的覆盆子蓉倒入模具中 ， 我用的是冰格和冰棒模具，因为都是塑料的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱让蓉冷冻在壁上了 。如果你用玻璃容器的话，壁上沾上蓉，入冰箱冷冻，最后出来的冰棒会很美哦 。
2.剩下的覆盆子果蓉加入鲜奶油和牛奶，再加适量的糖调味，搅拌混合好，倒入模具中，大约9分满的样子 。不要太满，因为冰冻的时候，体积会增大一些 。
四、覆盆子奶油慕斯
材料：安佳奶油奶酪35克，覆盆子果泥100克，柠檬汁5克 ， 覆盆子利口酒5克，吉列丁片5克；淡奶油100克，细砂糖45克 。
做法：
1.奶酪隔热水打到顺滑 。
2.覆盆子果泥隔水加热，温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片 。
3.将2加入1中混合均匀，加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀 。
4.淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态，与3混合，过筛一次 。（冷的淡奶油与奶酪糊混合后容易有小凝固点出现 ， 或是本身奶酪就不容易打到顺滑无颗粒状 。过筛后的慕斯糊会更加细腻 。）
五、覆盆子芝士蛋糕
材料：全麦饼干80g，无盐黄油35g，全麦饼干80g，无盐黄油35g，奶油奶酪250g，细砂糖90g，无盐黄油50g，原味酸奶50g，蛋黄1个，玉米淀粉一大匙，柠檬汁一大匙，覆盆子80g 。
顶层装饰：淡奶油200g、糖粉20g表面装饰：覆盆子适量、开心果适量 。
做法：
1.准备工作：奶油奶酪与黄油提前室温软化 。
2.活底模具用锡纸包好底部，避免烤的时候渗水 。
3.做芝士糊前将烤箱预热170度 。
4.烧一壶热水，待会做水浴蒸烤的时候用 。
5.做饼底：全麦饼干装入保鲜袋内，用擀面杖压碎 。
6.黄油隔水融化 ， 倒入饼干碎中混合均匀 。
7.再放入模具内压平，将覆盆子摆在饼干上面，蒙上保鲜膜，冷藏备用 。
8.做面糊：将奶油奶酪放入盆中，用电动打蛋器搅拌成膏状 。
9.一次性加入细砂糖，轻轻搅拌至光滑 。
10.加入黄油继续搅匀 。
11.加入酸奶继续搅拌，再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁，每次均需充分搅拌 。
12.取出冷藏的模具，倒入混合好的芝士糊，放进注入了1cm左右高度的热水烤盘内，170度烤45-50分钟 。
13.烤完后，让它在烤箱内自然冷却后再取出，蒙上保鲜膜，冷藏一夜 。
14.做表面装饰：淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发左右 。
15.抹在芝士蛋糕上，抹匀 。
16.用抹刀接触淡奶油表面，再轻轻向上提起，奶油会出现一个小小的尖角，像这样将整个蛋糕表面都做出尖角 。
17.做好淡奶油的尖角后，在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装饰 。
六、覆盆子糖裹杏仁
材料：杏仁粒40克 ， 覆盆子果泥10克，水12克，细砂糖35克 。
做法：
1.锅中放入覆盆子果泥、水和糖，开大火，边加热边用耐热的橡皮刮刀搅拌，加热熬煮到118度 。
2.倒入杏仁粒，用橡皮刮刀搅拌，使果仁整体全面地裹上果泥 。
3.换木匙不停地搅拌，直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化，成为粒粒分明的覆盆糖裹杏仁 。
七、覆盆子粥
材料：粳米、覆盆子、蜂蜜 。
做法：
1.首先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分 。
2.将覆盆子洗净，用干净纱布包好 ， 扎紧袋口 。
3.然后取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约15分钟 。
4.再拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可 。
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