炖鸡肉放蒜了还能吃吗，小鸡炖蘑菇能放大蒜吗？ _鸡肉

小鸡炖蘑菇能放大蒜吗可以放，但是味道可能会比较奇怪一些~~看个人喜爱。
做法
食材准备
鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
制作步骤
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
美味香菇炖鸡汤(7张)
【炖鸡肉放蒜了还能吃吗，小鸡炖蘑菇能放大蒜吗？】4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）
7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。
8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

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鸡木耳炒大蒜怎么做好吃步骤/方法:
1.
木耳泡发洗净去蒂,撕成小朵,沥干水分备用
2.
大蒜剥皮,洗净,去蒂,沥干水分备用
3.
锅热放油,5成热,放入大蒜爆香,加入木耳翻炒
4.
翻炒至听到木耳发出声响即熟,加盐、几滴生抽、鸡精调味,翻炒均匀出锅即可

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炖鸡大蒜变黑怎么回事炖鸡大蒜变黑的原因是鸡肉里面含有一些铁元素，所以大蒜炖完以后会变黑，就像苹果削完皮，放久了，变黑是一个道理
熬汤剩的鸡肉怎么处理熬过汤剩下的鸡肉，可以稍微晾凉一下之后用手撕成鸡肉丝，然后准备一些甜椒丝和胡萝卜丝，一起炒是非常好吃的。
如果鸡鸟不是很柴，可以把鸡肉拿出来，直接作为一道菜蘸酱油也是可以接受的。
还可以拿剩下的鸡肉来炒香菇。香菇先用水泡好，洗干净。锅内放油，油热之后，放点蒜，加香菇炒一会，放少许盐，然后把剩下的鸡肉倒进去一起炒，加点酱油，最后撒点葱花炒一小会就可以了。
鸡胸肉最忌三种调料一种：料酒
料酒的主要作用是用来去腥的，而且所有的肉类都含有腥味。所以大家习惯的会在鸡肉里放点料酒去腥，其实这往往是错误的。我们在炖鸡的时候，是绝不能用料酒来去腥的。只需要用生姜片来去腥就可以了。因为鸡肉里放入料酒之后，很容易会把鸡肉的鲜美味道给去除了。这样就大大降低了鸡肉本身的鲜味。所以在炖鸡的时候是最忌放料酒的了。
第二种：八角。
八角又称为大料，因为八角是性温、味辛的一种调料。所以八角是我们平常生活中最常用的一种调味品了，但是在炖鸡的时候是不能放入八角的。因为八角里面自身的味道会与鸡的味道相抵触，这样就会使炖出来的鸡肉不好吃。
第三种：花椒。
我们在炖鸡的时候，最好也不要放花椒。因为花椒是属于性温、辛辣、味麻的一种食材。鸡肉里面放入花椒，这种大料之后。会大大的掩盖鸡肉里面的鲜香味。所以大家在做炖鸡的时候，千万不要放花椒啦。
那么有的朋友就会说了，我在家炖鸡的时候往往就是用的这三种调料。如果不用这三种调料到底应该怎样炖鸡呢？不用这三种调料的话，就不知道如何下手了。今天我就分享给大家炖鸡的正确做法。一起来看一看吧！
——家庭炖鸡的正确做法——
准备食材：三黄鸡一只，生姜一块，大葱一根，大蒜四瓣，辣椒两个，草果一个，香叶两片，香菇五个，精盐，食用油，生抽。
操作步骤：
1.首先将准备好的三黄鸡一只将其剁成小块，然后将其放在清水里面，在里面加入一勺的精盐，浸泡15分钟，这样能够去除里面的血水。清洗干净之后，沥干水分备用。
2.炒锅烧热，然后放入适量的食用油。油温烧至五成热后，放入沥干水分的鸡块，将其煸炒出香味。将鸡肉里面的水分煸炒干净。再加上生姜片，这样鸡肉里面的腥味就会悄然离去了。
3.然后再放入辣椒段以及草果、香叶一起煸煸炒。将鸡肉炒至紧缩时，然后在放入生抽，老抽一起翻拌均匀，在放入香菇块，加入适量的开水，没过鸡肉，然后将其大火烧开。转中火炖45分钟。
4.45分钟后，再放入适量的精盐调味，盖上盖子再次开大火炖5分钟就可以啦。
一道美味可口、开胃又解馋的炖鸡肉就做好了。这样做的炖鸡肉，鸡肉既不腥而且不会柴，还不会掩盖鸡肉本身的鲜味。喜欢吃炖鸡肉的朋友，赶紧去试试吧！