怎样挑选藕？，怎样挑选七孔藕？ _怎样

怎样挑选七孔藕【怎样挑选藕？，怎样挑选七孔藕？】挑选七孔藕要选择色泽鲜艳，没有明显瑕疵的藕茎。
因为色泽鲜艳的七孔藕往往是新鲜度较高的，没有明显瑕疵的藕茎也意味着没有被虫蛀或其他病害影响过。
此外，还可以通过观察藕孔的大小和数量来判断藕的质量，孔较多、孔较大的藕往往比孔少、孔小的藕更加鲜嫩多汁。
除了观察外，还可以通过以下方法来挑选七孔藕：轻轻捏一下藕头，如果有弹性表示藕的品质较好；闻一闻藕头，如果有清香味表示藕的新鲜度比较高；拿出一小段藕尝尝，感觉脆嫩多汁就可以选择这根藕。
怎样才能选择粉的莲藕在购买莲藕想要选择粉的莲藕的时候，应该挑选表皮粗糙呈现黄褐色并带有黑点点的莲藕，这样子的莲藕一般都是比较粉的。
怎样选购粉藕1、挑选莲藕时，先看莲藕的颜色，一般表皮微黄的莲藕是粉藕的机率较大。
2、再用手触摸莲藕，摸起来表皮粗糙，带斑点的莲藕是粉藕的机率较大。
3、再试着将莲藕掰开看一看，如果莲藕丝连接密集，刚是粉藕的机率较大。
4、掰开后试着捏一捏莲藕，粉藕捏起来会有一点软软的感觉。
怎么样选莲藕才有粉选购莲藕时注意以下几点：
1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。
2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
挑选
莲藕是莲花的地下茎，莲藕孔目是通气孔，供水下植株气体运输，属淀粉类食物，食用易有饱足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。
藕节粗且短
藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
藕节间距长
藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
外形要饱满
莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
带有湿泥土
没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
内外皆无伤
购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
颜色勿过白
市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
色黄无异味
莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
通气孔较大
如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
莲藕怎么挑选里面没有泥土选购两端都有藕节的。两端都有藕节的莲藕里面没有泥。若选购的莲藕里面有泥，可以借助筷子、吸管刷等物进行清理，然后用流动水冲洗。莲藕口感微甜脆爽，既可以生吃，又可以做成花生莲藕炖猪蹄、凉拌藕片、桂花糯米藕、花生莲藕猪尾汤、莲藕排骨汤等多种美食。
如何挑选莲藕1.
藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感愈松软。

文章插图

文章插图
2.
带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约一周。

文章插图

文章插图
3.
通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

文章插图

文章插图
挑选什么莲藕才是粉的自然环境生长的野藕和莲子藕大多数都是粉藕，同样品种的莲藕，生长的时间越长，淀粉的含量就会越高，但是莲藕中的水分相对较少，这样的莲藕就会比较粉糯。
莲藕在生长的过程中，环境温度、光照、土壤和水质都会影响它们的品质，但是莲藕是否粉糯是跟品种和生长的时间有较大的关系，和莲藕的产地并没有关系
如何挑选脆藕可以看藕的孔数，七个孔的是脆的，适合清炒