【酸奶水乳分离是什么原因】
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酸奶昰一种酸甜口味的牛奶饮品，昰以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂) ， 经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。那么酸奶水乳分离是什么原因呢？
1、是因为牛奶和菌种搅拌得不够均匀，菌种已经变质失效
2、也可能是因为发酵的时间不够长 ， 或者放置的环境温度过高，如果此时酸奶闻起来有一股奇怪的异味，代表酸奶已变质，则不能食用 。
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