鸡汤豆腐串的做法视频鸡汤豆腐串的做法 _生活百科

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鸡西孩子的小学校门口总有一两家豆腐串店，这也是学生们挥霍零花钱的地方，人生头一次自主“下馆子”就是去鸡汤豆腐串店，跟两三要好的同学，怀揣几毛钱，昂首阔步吃串儿喝汤去。

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豆腐串便宜又好吃，优质东北大豆做成厚薄适中的干豆腐，穿在精巧的竹签上，整整齐齐码在大铝锅里，小火一直咕嘟着，这一咕嘟不要紧，进了店门，豆香和鸡汤的交响便腾空鸣奏，鼻子率先被缭绕的气味儿挑逗起来，贪婪地深呼吸。

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小店基本谈不上装修，都是小本经营，一口大铝锅，几个小板凳，两张矮桌子，桌上两个罐头瓶子，一个放香菜，一个放辣椒酱，这就齐活了，一个退役饮料瓶，内装米醋。

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那时候豆腐串一毛一串，豆腐泡是五分钱一个，碎乎的一毛钱仨，都在鸡汤里浸着，浸久了有些干豆腐皮都从竹签上脱落下去，豆腐泡呢，已经咧开嘴看见芯儿了，这说明煮到时候了，我喜欢这种火候的，格外入味儿。
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说是鸡汤，其实是鸡派出了身体中的骨架部分前来调鲜，肉，不出意外是万万见不到地，偶尔小伙伴在碗里发现了一块鸡肉都难免有惊愕的表情爬上脸：“这，这太不科学了，不应该啊。”用小刷子刷上辣椒酱，撒一把香菜，加点儿醋，啊， “我听见雨滴落在青青草地，我听见远方下课钟声响起……”

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别看一次消费几毛钱，常去下馆子，也有vip待遇，跟老板熟了，她总会给盛很多汤，嗯，钱有限，串有限，但汤不要钱，可以喝个痛快。五毛钱的消费，挺着两块钱的肚子出来。

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有的豆腐串是直接煮的，有的豆腐皮还熏过，味儿更像熟食的鸡汤豆腐，有点儿抢镜豆腐原香。离开家乡后，很怀念校门口的豆腐串，后来在某地曾经吃过类似的一道菜，神似但味儿不像，也许，他们用了“带肉的鸡汤”吧。

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爱上你的时候还不懂感情，离别了才觉得刻骨铭心--每次回家，都要找老店回味下当年的味道，几经搬迁，这样的店已所剩无几，新生代的小孩儿被花式零食包围，对豆腐串的热情大减，也无须去体验下馆子的乐趣，因为他们随时可以央家长去下大馆子。

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