文章插图
在权贵经济的绑架下，出现了太多反人类的东西 。高端白酒简直成了暴利行业，本不是纯粮食品，只有一两个月的生产周期，卖的却是天价 。很多人以为用的粮食品种多酿出来的酒就好，殊不知金银铜铁再怎么混合，也比不上纯金 。做酱香型白酒只需要用一种原料，那就是糯高粱 。制曲也只用一种原料，那就是小麦，只有用这样才是正宗的酿造方法，但今天这样做的人已经非常少了 。
买酒时看到GB/T10781你就要小心一些了，一定要注意，标准酱香型白酒的国标是GB/T26760，二者是有区别的 。
要想鉴别酒的好坏，最有效的方法就是认真看下我们的酣客公社的酣客文集或者听下FFC，或者可以去酣客公社找一下老酣客，让他给你做下裸体酒 。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，把酒的衣服给扒下来，这个时候剩下的酒就叫裸体酒，这是一种酸酯分离的手法 。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味 。如果入口是药水一样骚涩的味道，那它里面一定加了化学香精物质，也就可以断定它是非纯粮 。
大家可以做个实验:在一个瓷盘里倒点儿酒，量不必多，盖住盘底就好，点燃让其燃烧至结束，再把它倒入高脚杯里，看一下它是否是透明清澈的 。纯粮酒中的乙醇燃烧 。完之后，剩下的东西就是粮食的发酵物，它一定是不透明的、浑浊的，喝到嘴里是酸酸的，后味是粮食的甜香味，这是鉴别纯粮酒最简单的方法 。
裸体美才是真的美，裸体酒变浑的才是真的酒 。先秦以来，中国白酒从来不会有损身体健康，但是现代人喝了酒之后大多会觉得头疼、头晕，那么原因可能有二种:第一是喝的酒太劣质了;第二是喝酒的方法不对，喝得太多了 。
——王为 讲于2014年6月11号
文章插图
?编辑：宋若 编审：白忠辉
推荐阅读
- 广州市纬志电子科技有限公司_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 葫芦岛昱浪舒YLSSWIM品牌怎么样？
- wlan有个叹号怎么解决
- 有看头的分享功能怎么操作
- x20闪充功能怎么没有了
- 早餐英语怎么读 自助早餐英语怎么读
- 鲅鱼馅饺子的做法 鲅鱼馅饺子的做法 正宗
- 合肥柏力健身关门 合肥柏力健身品牌怎么样？
- 美拍怎么总是网络异常
- 天津万达轮胎WD品牌怎么样？