3雪莲果中间有黑心能吃吗 雪莲果又叫万根苕，它和红薯很像，但是口感和红薯还是很有区别的，不过营养和红薯一样丰富 。雪莲果水分丰富，清甜脆口，热量低，有助于减脂瘦身、清除火气 。雪莲果的果肉是偏黄色的，削皮一段时间会氧化变黑，这是正常情况，但如果雪莲果中间黑心了的话，更好还是不要在吃哦 。
雪莲果中间有黑心能吃吗
雪莲果发黑有两种情况 。如果雪莲果完好无损时出现黑色，那么这种雪莲果不建议再次食用，因为这种雪莲果可能已经腐烂变质了，食用后可能会对身体产生不良影响 。如果雪莲果本身没有出现黑色，而是切***置一段时间后变黑了，那么这样的雪莲果还是可以吃的 。因为雪莲果含有一种叫做单宁的成分，与空气接触后会发生反应，呈褐色或黑色，人体食用后无不良反应 。
雪莲果黑心是怎么回事
雪莲果黑心很可能是滋生了细菌，导致腐烂发黑 。雪莲果的果肉和芯在正常情况下是白色或黄色的，黄色表示甜度较高，口感更好 。雪莲果营养丰富，可以预防便秘、助消化、抗氧化、清热解毒 。雪莲果在外观上与红薯很相似，但去皮后，里面的果肉呈白色微黄，口感酥脆香甜 。
雪莲果怎么挑选
1.看雪莲果的皮色，颜色越深越老越甜 。
2.看雪莲果的形状，更好是直的 。
3.看肉的颜色 。如果能切个口看肉，那么金黄透亮的肉就是好雪莲果 。
4雪莲果肉中有一些象树根一样的黑色细条是什么？能吃吗？可以吃，那是因为削皮以后果肉与氧气接触被氧化的原因
变色的原因是因为氧化作用，雪莲果中含有极容易被氧化的鞣质，单宁中的酚类产生百醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素 。
氧化的黑色成分是鞣酸，没有毒性，是可以食用的，但是，由于黑色的雪莲果严重影响到食欲，一般人是不想吃的，建议将表面的黑色削去再度食用 。
1、吃雪莲果不宜过量 。
雪莲果属于大寒性的食物，食用切忌过量，自身脾胃虚寒的朋友也不宜食用雪莲果，以免引起腹泻，腹痛等症状 。
2、雪问莲果不宜和高蛋白食物同食 。
在食用雪莲果的同时不宜食用牛奶、鸡蛋、蛋白粉、大豆等高蛋白食物，因为在是用雪莲果之后脾胃处于虚寒状态，对蛋白类食物的消化较慢，容易造成腹泻，严重者还可出现低蛋白血症 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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